完善酒店形象设计功能搭配,酒店产品组合的概念
酒店产品组合是指酒店提供给市场的各种不同功能的产品的搭配。参与功能搭配的既可以是酒店有形的产品如各种客房、餐厅、康体娱乐设施,也可以是酒店的形象、logo设计、服务水准和产品价格等无形内容。
产品组合一般由酒店产品的广度、长度、深度决定:
酒店产品的广度:指酒店能提供多少项分类服务,如餐厅、客房、商务中心、康体娱乐、旅游等。
酒店产品长度:每一类的产品可以提供多少种不同的服务项目,如酒店客房,可以分成标准间、豪华间、单人间、三人间以及套房等,餐厅可以分为中餐厅、西餐厅、日式餐厅、韩式餐厅等。
酒店产品深度:指每一项服务中又能提供多少品种,如酒店套房中又可以分为总统套房、豪华套房和一般商务套房等,酒店中餐厅能提供多少种不同菜系口味的菜肴,多少种酒水饮料。
拓宽产品线的广度,可以完善酒店的功能,提高整个酒店的整体综合实力,加长产品线长度,可以满足更多不同层次需求的顾客。注意的是一定要考虑产品线与产品线之间的关联程度,关联度太高会造成经营浪费,需要整合,关联度太低,酒店投入的人财物力会分散,增加了成本和管理的难度。
资料来源:【人和时代·中国】 |